Pancake Durian


Kapan itu mba lanny posting pancake durian di grup....adug ngeces to the max.....akhirnya minggu kemaren beli durian montong di hero.   kebetulan disc 40%.  Lumayan banget cuman dapat 14.000 utk 3 biji durian.  Resep aku ambil milis NCC yang di posting oleh chefalakim ( Durian Pancake ala Honeymoon Desert dan dari blog http://camelia-at-home.blogspot.com/2009/10/durian-pancake.html  ijin copy resep ya mba. Sebenarnya mau pake resepnya mba camelia, ternyata santannya sudah dipake untuk masak sayur lodeh, trus males jalan ke warung lagi. jadi pake resep chefalakim aja dulu.  Aku buat 1/2 resep. 




Posted by chefalakim
Bahan:
230 gr terigu
20 gr maizena
1/2 sdt garam
1 sdm gula
500ml susu uht
3 kuning telur
1 sdm margarine dicairkan

Cara:
1. Ayak terigu, maizena, garam, gula bersama2 kemudian tuangkan susu, aduk dg whisk, lalu masukkan telur dan margarine. Aduk sampai rata. Diamkan min 1 jam sebelum di dadar.
2. Kalo saya dadar pake wajan kwalik.

Adonan Filling
Bahan:

1 buah Durian monthong, belah, buang bijinya, dagingnya dilumatkan dg garpu. (aku pake 3 biji durian)
300 ml whipping cream rich

Cara:
1. Whip cream dikocok ampe stiff, kemudian masukkan duren yg tlh dilumatkan, kocok kembali.
2. Kemudian masukkan ke kulkas.

Penyelesaian:
1. Ambil selembar kulit dadar, kemudian isi adonan filing, lipat bentuk amplop.
2. Lakukan sampe habis. Setelah itu kemudian masukkan ke kulkas lagi.
3. Paling enak disajikan dingin.



DURIAN PANCAKE
Adonan kulit by Fatmah Bahalwan
Converted into durian pancake by Nia-Radin Cake

Kulit Pancake

Bahan :
250 gr tepung terigu
3 btr telur
500ml santan
½ sdt garam


Cara membuat :

Taruh dalam wadah, tepung terigu, garam dan telur, aduk rata sambil dituangi santan sedikit demi sedikit hingga santan habis. Tambahkan pasta pandan, aduk rata. Buat dadar tipis-tipis.


Bahan Isi


Whipcream, kocok kaku, masukkan ke pipping bag, sisihkan 
Daging buah durian buang isinya, lumatkan 
Setelah whipcream dikocok kaku, masukan daging durian dan mixer sebentar hingga rata.


Penyelesaian :


Ambil selembar kulit pancake, beri whipcream durian diatasnya dan di gulung.

Comments