poffertjes

resep diambil dari Buku Kue Nostalgia Belanda karya Albertin Hoesni

Bahan :
7 gr ragi instan
100 ml air
3 btr telor
300 gr terigu
400 ml susu cair
75 gr mentega, cairkan
100 gr kismis
sedikit garam

Cara membuat :
1. rendam ragi dg 100 ml air, biarkan selama 15 menit sambil dikocok hingga mengembang.
2. kocok telur sebentar, masukkan terigu, susu, ragi dan mentega cair sambil dikocok. terakhir
masukkan kismis dan garam. aduk rata. biarkan adonan mengembang selama 1 jam.
3. panaskan cetakan, olesi dg mentega, lalu tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 penuh.
panggang hingga kuning. angkat
4. hidangkan selagi hangat dengan taburan gula halus.