Banana Muffin

Liat foto dari BBG KBB, Johana share Banana Muffin. Karena ngeces, aku minta resepnya. Kata Jo sih ambil dari Resep mba Vania di blog Vania (sumber dari buku “1001 SNACKS for Instant Gratification”-nya Gregg R. Gillespie)



Bahan :
5 pisang ambon besar (dihaluskan)
150 gr gula pasir (pake gula palem 100 gr )
1 butir telur, kocok asal
1 sdt soda kue
1 sdt baking powder
1/2 sdt garam
225 gr terigu
70 gr mentega leleh
kismis + chococrispy/Chocochips

Cara Membuat :

1. Panaskan oven pada suhu 180 C.
2. Lelehin mentega, campur dg pisang yang udah dihancurin, kismis, gula, telor, aduk rata.
3. Ayak terigu, baking powder, baking soda, dan garam.
4. Tambahkan ayakan terigu ke dalam adonan pisang dan aduk rata secukupnya, jangan over
mixed.
5. Sendokkan adonan ke dalam Loyang muffin/muffin cups/paper cup isi 2/3 penuh. Taburkan
chocochips
6. Panggang hingga matang atau kira-kira selama 25-30 minutes.
7. Dinginkan dan sajikan hangat.

Note : sumber resep : mbak vania (v-recipe). Adonannya kentel banget. Untuk 11-12 muffin besar