Dadar Gulung Inti

Resep tersebut di bawah saya ambil dari blog bucit.  Terima kasih bucit resepnya.

Dadar Gulung Inti
sumber : Resep Primarasa

Bahan untuk isian:
300 gram kelapa, kupas, dan parut
200 gram gula merah, disisir halus
50 gram gula pasir
200 ml air
2 lembar daun pandan

Kulit dadar:
200 gram terigu
2 butir telur kocok
1/2 sdt garam
2 sdm margarine cair
400 ml santan dari 1/2 butir kelapa
50 ml air suji pandan (aku pake pasta pandan)

Cara membuat:
Isi :
Campurkan kelapa, air, gula, dan pandan dalam wajan, aduk rata. Jerang di atas api, aduk terus hingga air mengering dan kelapa berwarna kecoklatan.

Dadar : 
Taruh tepung terigu dalam wadah, masukkan telur kocok, garam, dan minyak goreng , aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit, aduk dengan whisk hingga adonan tercampur rata dan licin. Dan berikan pasta pandan secukupnya
Panaskan wajan dadar, olesi margarine tipis-tipis. Tuang 1 sendok sayur adonan di atasnya, goyangkan wajan agar adonan menutup rata wajan dadar. biarkan hingga matang, angkat.
Isi dadar dengan 1 sdm  inti kelapa, lipat sisi kiri dan kanan, lalu gulung. Lakukan terus hingga adonan habis.